Menu des Producteurs
Cuisine 100% maison
Plat + Dessert – 22 €
Entrée + Plat + Dessert – 28 €
Entrées
Tomates de Pays au chèvre frais et Pesto Périgourdin façon « Tomate Mozza »
Foie Gras mi-cuit au Monbazillac, confiture de figues au piment de Thonac (suppl. 2€)
Salade de Cabécou Chaud sur toast et noix du Périgord
Plats
Magret de Canard pané à la noisette torréfiée, purée de patate douce, crumble de légumes, jus réduit à la moutarde violette de Brive
Mijoté de Bœuf au Foie Gras poêlé et truffe d’été, brochette de pommes de terre Grenaille (suppl.2€)
Truite entière rôtie aux noix, légumes de saison Basilic/Citron
Desserts
L’imprévu (glace marbrée au Rocamadour et Griottes, Noix caramélisées, Cerise à l’eau de vie, Chantilly)
Tartelette aux Noix, crème Anglaise et sauce Chocolat
Parfait glacé aux fraises d’ici, brisures de Meringue