Menu des Producteurs

Menu des Producteurs

Cuisine 100% maison 

Plat + Dessert – 22 €

Entrée + Plat + Dessert – 28 €

Entrées

Tomates de Pays au chèvre frais et Pesto Périgourdin façon « Tomate Mozza »

Foie Gras mi-cuit au Monbazillac, confiture de figues au piment de Thonac (suppl. 2€)

Salade de Cabécou Chaud sur toast et noix du Périgord

Plats

Magret de Canard pané à la noisette torréfiée, purée de patate douce, crumble de légumes, jus réduit à la moutarde violette de Brive

Mijoté de Bœuf au Foie Gras poêlé et truffe d’été, brochette de pommes de terre Grenaille (suppl.2€)

Truite entière rôtie aux noix, légumes de saison Basilic/Citron

Desserts 

L’imprévu (glace marbrée au Rocamadour et Griottes, Noix caramélisées, Cerise à l’eau de vie, Chantilly)

Tartelette aux Noix, crème Anglaise et sauce Chocolat

Parfait glacé aux fraises d’ici, brisures de Meringue